Strihanie ovocných stromov sa najlepšie vykonáva vo februári alebo v marci, keď sú teploty vyššie a ešte sa nezačínajú vytvárať púčiky. Je dôležité odstrániť odumreté, poškodené a choré konáre, ako aj vertikálne rastúce výhonky. Pravidelný rez pomáha udržiavať zdravie stromov a zlepšiť kvalitu úrody.
